عسل گون

توضیحات

عسل گون یکی از شناخته شده‌ترین و محبوبترین عسل‌های موجود در ایران است که علت آن، وسعت مناطق تحت پوشش گیاهی گون و همچنین ساکارز پایین این نوع عسل است که معمولا برای بیماران دیابتی (جایگزین مقدار قند مجاز مصرفی) مورد استفاده قرار می‌گیرد.

عسل گون روستایی از مناطق جنوبی دامنه زاگرس، معروف به دشت ارژن شیراز برداشته شده که از نظر کیفیت بسیار مطلوب و درجه یک به شمار می‌رود. همچنین نحوه‌ی برداشته این نوع عسل‌ها به صورت خام و در دمایی کمتر از ۴۰ درجه سانتی‌گراد به منظور حفظ آنزیم‌ها و خواص پروبیوتیک و دیگر خواص عسل انجام می‌شود.

به طور معمول وقتی اسم یک گیاه را بر روی عسلی می‌گذارند به این معنا نیست که زنبور تماما از این گیاه تغذیه کرده است. چون قطعا زنبور هر گیاهی (به جز برخی گیاهان سمی) را که بر سر راه خود ببیند از آن تغذیه می‌کند.

زمانی که بافت غالب یک منطقه گون باشد، به عسلی که در آن منطقه به دست می‌آید عسل گون می‌گویند. اگر چه برخی از افراد و کارشناسان اعداد و ارقامی هم اعلام می‌کنند مثلا اینکه باید ۷۰ درصد از گون تغذیه کرده باشد اما در واقع چنین چیزی امکان پذیر نیست و معمولا نوع عسل بر اساس بافت غالب منطقه‌ای مشخص می‌شود و این از طعم و رنگ عسل نیز قابل تشخیص است.

خواص درمانی عسل گون

عسل گون در کنار خواص عمومی عسل مثل خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریالی دارای خواص ویژه‌ای نیز هست که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

موثر در درمان درد های کلیه و سنگ های ادراری

عسل گون بهترین ضدعفونی کننده مجاری ادراری برای بیماران کلیوی بوده و و پاد زهر خوبی برای سموم مختلف است. اگر مخلوط با آب مقطر استفاده شود باعث زیاد شدن ادرار، رفع تشنگی و خرد شدن سنگ‌های کلیه و مثانه می‌‌شود. از آنجا که این عسل مقدار ناچیزی پروتئین داشته برای کاهش درد نیز توصیه می‌شود.

توصیه می‌شود برای درد‌های کلیوی عسل گون با جوشانده نسترن ( سی گرم میوه نسترن در آب)، عصار ترب سیاه(یک فنجان در روز) و در موقع دفع سنگ کلیه یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون و آب لیمو ۳ بار در روز

عسل گون مستقیما بر روی کلیه اثر کرده و غیر مستقیم ادرار را زیاد می‌کند. و با تغذیه ۱۰۰ گرم و سپس ۵۰ گرم در روز رنگ ادرار روشن شده و باسیل( میکروب‌های زیانبخش) از بین می‌روند.

موثر در درمان بیماری‌های چشمی

عسل گون در قدیم به عنوان بهترین داروی موثر در درمان بیماری‌های چشمی مورد توجه بوده است. این عسل باعث بهبود سوختگی‌های چشمی، همچنین داروی بسیاری موثری برای معالجه آماس و التهاب چشم است. این عسل در درمان بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین‌های A , B به خصوص شبکوری موثر است.

همچنین در قدیم برای درمان ورم پلک و ورم ملتحمه زخم‌های قرینه وسایر بیماری‌ها ی چشم از پمادی بر پایه عسل و اوکالیپتوس استفاده میکرده اند.